Cuisiner pour les Au Pairs

DESCRIPTION DU COURS

Ce cours vous apprendra les bases du travail en cuisine, y compris l'assainissement, la planification des menus, la liste de courses avec une visite au marché où vous en apprendrez davantage sur la sélection des produits et des protéines. Vous apprendrez également à utiliser le couteau et à planifier vos repas pour la semaine et à cuisiner à l'avance. Vous apprendrez à cuisiner avec des saveurs latines, à préparer des plats de fête ainsi que des plats italiens progressifs.

Certains plats que vous préparerez comprendront des sliders Angus avec confiture de bacon | Tacos au shiitake rôti avec gremolata au citron vert | Poire rôtie et fromage grillé au Gouda | Arancini au bacon et au cheddar | Crostini de bœuf, confiture d'échalote et fromage de chèvre aux fines herbes | Mozzarella fraîche | Pizza Rustique | Portobello Agnolotti | Poulet et pommes de terre et crème glacée à l'azote liquide et au mascarpone à l'érable

MISSIONS ET CERTIFICAT DE RÉUSSITE

En plus des réunions en personne qui auront lieu le samedi et le dimanche, ce cours comprendra un travail préalable et un travail de suivi dans le cadre du cours de 36 heures.

Vous serez invité à rejoindre Google Classroom 2 semaines avant le début des cours, qui est la plateforme que nous utilisons pour tous nos devoirs. Vérifiez votre dossier de courrier indésirable ou de spam, car les invitations à rejoindre Google Classroom s'y retrouvent parfois. Assurez-vous de vous inscrire au cours avec une adresse e-mail valide, car c'est là que vous recevrez l'invitation. Votre e-mail doit être compatible avec Google, il est donc préférable d'utiliser gmail, hotmail ou yahoo. Si vous ne recevez pas de notification pour rejoindre Google Classroom, il est de VOTRE RESPONSABILITÉ de nous contacter.

La pré-affectation sera publié sur Google Classroom 2 semaines avant le début du cours. Assurez-vous de rejoindre Google Classroom tôt et de terminer le devoir AVANT de venir en classe. Cela vous prendra environ 9 heures pour terminer

La mission de suivi sera publié sur Google Classroom le week-end de cours et durera également 9 heures. Vous devez le compléter pour recevoir votre attestation de fin de cours. Les certificats de fin de cours seront téléchargés sur Google Classroom, quelques jours après la date limite des devoirs. Vous aurez 2 semaines pour terminer la mission. Si vous avez besoin de votre certificat plus tôt, veuillez l'indiquer lors du processus d'inscription et nous vous l'enverrons par e-mail dès que vous aurez terminé la mission de suivi.

Tous les devoirs doivent être terminés pour recevoir votre certificat de fin de cours !

GESTION DES PRÉSENCES

La présence est obligatoire Samedi et dimanche. Si vous êtes en retard ou partez tôt, vous ne recevrez pas de certificat de fin de cours. Veuillez noter qu'il s'agit d'un cours intensif de fin de semaine et que les journées sont longues. Nous attendons de vous que vous veniez en classe bien reposé et prêt à participer.

Samedi 9h00 - 6h00
Dimanche 9h00 - 6h00

330 $ + frais d'inscription | ** EN PERSONNE ** | 36 heures (équivalent à 3 crédits)

S’inscrire ici

Coordonnées

Bureau de la formation continue
161, rue Newkirk, pièce E504
Jersey City, NJ 07306
(201) 360-4224
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