Arts culinaires AAS
Êtes-vous passionné par la nourriture? Aimez-vous faire sourire les gens quand ils mangent votre plat ? Faites de vos rêves une réalité et inscrivez-vous à l'Institut des arts culinaires dès aujourd'hui. Ce programme d'études vous fournira une formation complète dans tous les aspects des arts culinaires. Vous serez enseigné par des chefs experts avec de nombreuses années d'expérience et de talent qui vous montreront les techniques fondamentales dont vous avez besoin pour réussir dans l'industrie.
Profitez de petits cours abordables, locaux et facilement accessibles, où vous ferez l'expérience d'un enseignement individuel et pratique. Profitez des cuisines pédagogiques les plus grandes et les plus modernes du New Jersey pour vous aider à réaliser vos rêves. Commencez à travailler sur votre carrière dès aujourd'hui !
Manuel de l'Institut des Arts Culinaires
Nos étudiants viennent d'horizons et d'expériences divers. Ce qui les unit tous, c'est leur passion pour la cuisine et le service. Voyez ce qu'ils avaient à dire…
Darien a pris ses expériences HCCC directement dans sa carrière!
La Fondation pour l'éducation de la Fédération culinaire américaine (ACFEF) (www.acfchefs.org) a accordé Accréditation exemplaire aux programmes HCCC suivants jusqu'au 30 juin 2031 :
AAS Arts Culinaires
AAS Arts Culinaires - Option Boulangerie et Pâtisserie
Certificat - Arts Culinaires
Certificat - Arts de la boulangerie et de la pâtisserie
Le certificat AAS Culinary Arts et Culinary Arts est accrédité en continu depuis le 06/30/1997.
- Majeurs
- Arts culinaires
- Degré
- Arts culinaires AAS
Description
Ce programme d'études offre une formation complète de deux ans en arts culinaires, préparant les étudiants à des postes de débutant dans la restauration et la restauration en tant que chefs, chefs de gare, sous-chefs, boulangers et directeurs de restaurant. Les cours obligatoires présentent aux étudiants toutes les facettes des opérations de restauration, y compris la préparation des aliments, la nutrition, les procédures d'achat, la planification des menus, l'équipement et le service à table. L'externat de 600 heures forme des étudiants dans de bons restaurants et hôtels. L'Institut des arts culinaires du HCCC, ouvert en 2005, est équipé d'une élégante salle à manger, de cuisines pédagogiques modernes et de salles de classe.
Exigences
Suivez les cours suivants :
COMPLET ENG-101
| ENG-101 Collège Composition I |
ENG-102 ou ENG-103
| ENG-102 Collège Composition II |
| ENG-103 Rédaction de rapports techniques |
Complétez le cours suivant :
| CSC-100 Introduction aux ordinateurs et à l'informatique |
Compléter 2 cours en sciences sociales et/ou sciences humaines au choix.
Remplir le formulaire suivant:
ENG-112 et HUM-128
| ENG-112 Discours |
| HUM-128 Nourriture et culture |
Complétez CSS-100.
| CSS-100 Réussite des étudiants collégiaux |
Suivez les cours suivants :
Complétez 1 cours de CAI-206 CAI-210 CAI-223 OU BIO-201.
| CAI-206 Introduction à la durabilité |
| CAI-210 Conception de menus et d'installations |
| CAI-223 Contrôle des coûts des aliments, des boissons et de la main-d'œuvre |
| BIO-201 Nutrition Pratique |
Pourquoi nous sommes votre 1st et seul choix pour les arts culinaires.
Avec plus de 10 laboratoires, nous sommes le programme culinaire le plus vaste et le plus moderne de l'État du New Jersey.
| Automne 2021 - Printemps 2022 | Automne 2022 - Printemps 2023 | Automne 2023 seulement | |
| Inscription* | 318 | 314 | 199 |
| Étudiants ayant obtenu leur diplôme dans les 150 % des cas | 43 | 27 | 18 |
| Taux d'obtention du diplôme | 28% | 12% | 9% |
| Taux d'emploi des diplômés dans le secteur de la restauration (dans les 6 mois) | 100% | 90% | 85% |
| Nombre d'étudiants obtenant la certification ACF | 0 | 0 | 0 |
| * Les chiffres incluent les étudiants possédant les diplômes accrédités par l'ACFEF suivants : AAS Arts Culinaires AAS Arts Culinaires - Option Boulangerie et Pâtisserie Certificat - Arts Culinaires Certificat - Option Boulangerie-Pâtisserie |
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Hors des sentiers battus - Institut des Arts Culinaires
Avril 2022
Ce mois-ci, le Dr Reber est rejoint par le Dr Ara Karakashian, doyen associé, gestion des affaires, des arts culinaires et de l'hôtellerie, et Paula Pereira Hartmann, ancienne élève du HCCC (promotion 2020), propriétaire de pâtisseries à la gelée de beurre de cacahuète.
Nous sommes impatients de vous aider à atteindre vos objectifs. Utilisez l'un des liens ci-dessous pour commencer votre voyage au HCCC !
Es-tu prêt à commencer?
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- Visitez notre page Admissions et Financial Aid pour plus d'informations.
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- Contactez la division BCH au (201) 360-4630 ou par courriel à caiGRATUITHUDSONCOUNTYCOMMUNITYCOLLEGE
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- Pour plus d'informations sur les carrières du BCH, visitez Coach de carrière.
Cherchez-vous d'autres options?
- Visitez l'école de Formation continue et Développement de la main-d'œuvre.
- Visitez les HCCC Programme collégial précoce .
- Vous pensez au transfert ? Visiter le Voies de transfert .
Coordonnées
Marissa P. LontocInstructeur et coordonnateur, programmes d'arts culinaires
161, rue Newkirk - Salle 204A
Jersey City, NJ 07306(201) 360-4643
mlontocGRATUITHUDSONCOUNTYCOMMUNITYCOLLEGE
École de commerce, d'arts culinaires et de gestion hôtelière
161, rue Newkirk
Jersey City, NJ 07306(201) 360-4630
bchGRATUITHUDSONCOUNTYCOMMUNITYCOLLEGE